华声在线1月24日讯(通讯员 艾学杰 包丹华)春节至，年味浓。在宜章县五岭镇浒口村村民杨菊英家中，一家人与隔壁邻居一起做桃环，大家一起其乐融融。

“桃环”一般为6个大圈6个小圈，寓意月月红、六六大顺、阖家团圆。浒口村一直都传承着家家户户做“桃环”的过年习俗。

制作桃环过程并不复杂，首先将糯米粉在锅中快速翻炒，直到将糯米粉炒到半生状态，再将炒好的糯米粉倒入盆中，放糖和芝麻，用力揉搓后可增加面团的柔韧和筋道性。大家围坐案板前，将切好的一个小面团，搓成筷子大小的长条形状，把长条捏成一个大圈连一个小圈形成桃花状，此时桃环基本成形。

桃环捏成形后，就可以下锅进行油炸了，油热后，用一双长的筷子不时地进行翻动，拿捏好火候，直到炸成通体金黄焦脆才出锅冷却。焦脆的桃环香气袭人，令人食欲大增，一口咬下去酥脆酥脆，嚼着香甜，嘎嘣作响。对于杨菊英家中来说，一家人团聚在一起，祖孙三代共同制作象征团团圆圆的桃环，这就是年味，就是最大的幸福。

(一审：罗徽 二审：李秉钧 三审：陈淦璋)