嘉禾创新创业典型 | 雷树山：扛过枪 也能回家种好菇

嘉禾县龙潭镇退役军人雷树山，以军人敢打硬仗的韧劲，盘活原冶金厂闲置争议地块，建成现代化智能菌业基地。他深耕猪肚菇种植，革新种植技术、提升产能，依托“企业+集体+农户”模式，吸纳周边群众就近就业，带动村集体增收。

走进嘉禾县澍恒菌业的菇房，一排排菌包整齐摆放，圆润的猪肚菇破土而出、长势喜人。负责人雷树山蹲在菌架旁，抬手轻按覆土，就能判断湿度是否适宜。四年前，他还是农业门外汉；如今，原料采购、成本管控、设备维保、生产调度乃至基地整体运营，大大小小的事务他都了然于心。

2023年，雷树山在父亲的劝说下回乡投身菌菇产业。一开始他是不情愿的。做农业，不光要吃苦，还得耐得住寂寞。 刚入行时，父亲只安排他做拌料、洒水两项基础工作，可就是看似简单的活儿，也让他频频碰壁。有一次洒水作业，他在库房连续忙活八九个小时，浑身湿透，依旧干湿不均，凌晨两点还被父亲叫醒返工。

拌料、灭菌、接种、覆土、出菇，猪肚菇种植有近二十道工序，环环相扣。雷树山深知，一个环节把控不到位，前面所有付出都会前功尽弃。为吃透技术，他泡在菇房里反复摸索，常常一蹲就是一整个上午，仔细观察菌丝生长状态，在一次次试错中摸清整套种植门道。

澍恒菌业基地落地龙潭镇，过程并不顺利。基地原址是老冶金厂用地，受债务纠纷影响长期闲置。2024年10月，在镇政府多方协调下，历史合同妥善处置、土地纠纷成功化解，这块沉睡许久的土地迎来新生。

为节约建设成本，从地基施工到厂房搭建，雷树山亲力亲为。这里的板材都是自己一块块拼装，水路、电路自己布设，厂房上方这一排排钉子，全是雷树山亲手打的。”厂房主体完工后，他又对着生产细节反复调试：空间隔断、洒水间隔、光照强弱、菇房含氧量，每一项参数都仔细试验。

凭着军人不服输、啃硬骨头的劲头，这个总投资4000余万元、占地46.4亩的现代化菌业基地，仅用5个月就建成投产。2025年3月，首批智能菇房投入生产，到当年6月，已有34万菌包顺利出菇，产品快速打开市场，发展势头强劲。

雷树山的父亲雷衍志早年赴福建学习种菇技术，最初只靠着土坯房、塑料棚生产，菌菇成活率有限。雷树山接手后，引入恒温控制系统，打造标准化智能菇房，菌菇成活率显著提升，产能较传统种植模式提高30%。一个菌包可采收4至6茬，多座菇房错峰生产，实现全年不间断出菇、稳定供货。眼下，他还在持续钻研，力求温控更加精准，进一步提升菌包利用率。

澍恒菌业优先吸纳脱贫户、残疾人等群体入职，提供食宿、统一购买意外保险、开展定向技能培训。公司长期务工的有60多人，都是附近居民，累计发放薪资超400万元。通过“企业+集体+农户”的联农带农模式，村集体年增收超15万元。目前，澍恒菌业日产猪肚菇供不应求，产品远销各大省会及东南亚地区。今年预估投放菌包300万棒，年产值冲击2000余万元。

企业稳步发展的背后，离不开各职能部门的持续帮扶。2025 年，县里安排100万元联农带农专项资金，支持基地扩建 12000 平方米厂房；今年，基地被纳入省级农业产业示范园培育名单。

作者：王俊杰

责编：张思齐

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来源：嘉禾县融媒体中心

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