北湖区涌泉街道：严字当头护民生 织密食品安全“防护网”

湖南日报·新湖南客户端通讯员 罗涛

年关将至，年味愈浓，食品安全成为群众最牵挂的民生大事。为切实守护“舌尖上的安全”，落实“四个最严”要求，郴州市北湖区涌泉街道联合市场监管、城管等部门开展食品安全专项整治行动，聚焦重点场所、关键环节精准发力，通过“重点攻坚、源头管控、广泛宣传”三措并举，为辖区群众筑牢食品安全防护网。

拉网式排查，覆盖全领域风险点

“食材新鲜度要每日核查，采购台账必须如实记录，不能有遗漏!”在辖区大型商超的生鲜区，检查组正逐项检查食品经营情况。此次专项行动以“不留盲区、不漏隐患”为目标，全面覆盖农贸市场、连锁超市、餐饮门店、校园周边商铺、便利店等各类食品经营场所，重点排查“三无”食品、过期变质食材、假冒伪劣商品、标签不规范食品等突出问题。

针对餐饮行业，工作人员重点核查营业执照、健康证明是否齐全有效，后厨环境卫生是否达标，餐具消毒流程是否规范，食材采购渠道是否正规，对存在后厨油污清理不及时、消毒记录不全等问题的餐饮门店，现场下达整改通知书，明确整改时限并安排专人回头复查。针对校园周边小商铺、流动摊位等高频风险点，街道采取“错时巡查+定点值守”模式，累计开展突击检查4次，清理无资质流动摊位10余家，收缴过期零食、“五毛食品”等问题食品50余件，全力守护青少年饮食安全。

源头管控发力，筑牢安全防线

“进货渠道要留好凭证，一旦出现问题才能快速追溯!”检查中，工作人员向经营户强调索证索票的重要性。

为从源头把控食品安全，涌泉街道联合市场监管部门，重点督促食品经营户落实索证索票、进货查验制度，要求经营户建立完整的采购台账，详细记录食品名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等信息，确保食品来源可查、去向可追。

在农贸市场，工作人员重点核查肉类“两证一章”(动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明、检验检疫章)，严查无合法来源的“白板肉”“注水肉”，督促禽类经营户严格落实冷链储存要求，防范交叉污染风险。针对散装食品经营，执法人员要求经营户必须配备合格的防尘、防蝇、防虫设施，明确标注食品名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等信息，从储存、销售环节阻断安全隐患。

广泛宣传引导，营造共治共享氛围

“买年货要选正规渠道，看清生产日期和保质期，遇到问题拨打12315投诉!”在辖区年货集中销售点，涌泉街道工作人员正向过往群众发放宣传资料。为提升全民食品安全意识，街道多措并举开展科普宣传，让食品安全知识走进千家万户。

街道通过张贴宣传海报、悬挂横幅、发放宣传手册等方式，向群众普及食品选购技巧、食物中毒急救方法、野生蘑菇食用风险等知识，累计发放宣传资料800余份，张贴海报50余张。针对老年人、青少年等重点人群，街道开展“靶向宣传”，在社区老年活动中心举办食品安全知识讲座，用通俗易懂的语言讲解保健品消费陷阱、虚假宣传等常见问题;在辖区学校开展“食品安全进校园”活动，通过案例分析、趣味问答等形式，引导学生远离不健康食品。此外，街道还利用社区微信群、公众号等线上平台，定期推送食品安全小贴士、专项整治动态等内容，营造“人人关心食品安全、人人参与食品安全”的良好社会氛围。

“食品安全事关群众切身利益，我们将始终保持高压监管态势。”涌泉街道相关负责人表示，下一步，街道将持续深化专项整治行动，加大日常巡查频次，完善长效监管机制，同时不断扩大宣传覆盖面，引导经营户诚信守法经营，鼓励群众积极参与监督，共同守护辖区群众“舌尖上的幸福”，让大家度过一个平安、健康、祥和的新春佳节。

责编：何庆辉

一审：何庆辉

二审：罗徽

三审：陈淦璋

来源：新湖南客户端