今年5月17日至23日是第11届“全民营养周”。近日，湘南学院公共卫生学院联合多部门打造的系列健康教育活动在该校图书馆西报告厅正式拉开帷幕，180余名师生代表及社区居民齐聚一堂，共同开启这场科学膳食与健康管理之旅。

在首场专题讲座中，郴州市疾控中心食品安全科专家王润奇以《远离毒蘑菇，不做"菇"勇者》为题，结合近年郴州地区误食毒菇案例，通过实物图片对比展示了白毒伞、灰花纹鹅膏等剧毒菌类的特征。随后，湘南学院附属医院临床营养科主任董能慧带来《科学管理体重，远离慢性病》专题报告，开出"三餐定时定量+每天30分钟有氧运动"的健康处方，并现场示范如何通过食物GI值计算合理搭配膳食。

活动现场设置的互动环节掀起阵阵高潮，"成年人每日盐摄入量不超过多少克？"等问题引发踊跃参与，更有学生现场分享："以前总以为吃素就能减肥，现在才知道蛋白质摄入不足反而会降低代谢率。"

值得关注的是，湘南学院公共卫生学院在推进全民营养周活动的同时，同步开展了"健康'湘'约，从'心'出发"心理健康月系列活动，创新打造"食愈心灵工坊"。该院营养学专任教师成孟丽表示，食物制作可以传递心理关怀，触觉刺激能激活副交感神经，是一种表达性艺术的疗愈方法。

湘南学院公共卫生学院将以“营养周”为起点，在开展校园膳食调研、营养科普进班级、社区义诊等工作的同时，联动推进心理特色活动，构建涵盖膳食管理、疾病预防与心理调适的健康网络。（张大帆 徐宁悦 畅婉彤）

一审：何庆辉，二审：罗徽，三审：陈淦璋