栖凤渡鱼粉 因三国名士“凤雏”庞统而声名远扬，流传至今已有1800余年，具有深厚历史渊源和文化特色，2016年入选湖南省第四批非物质文化遗产代表性项目名录。目前，在全国100多个城市拥有1000多家栖凤渡鱼粉店，行业从业人员达3万余人，栖凤渡鱼粉产业年产值约10亿元。随着市场的发展和竞争的加剧，栖凤渡鱼粉产业发展面临着诸多问题和挑战，比如制作水平和服务质量参差不齐、标准缺乏统一、品牌形象不突出等问题，制约了栖凤渡鱼粉产业的进一步发展壮大。

此次发布的《栖凤渡鱼粉经营服务规范》以湖南省地方标准《小吃湘菜 第37部分：栖凤渡鱼粉》（DB43/T 1588.37-2023）为基础，从经营场所、从业人员、基本服务要求、特色要求等方面做了统一规定。 该标准有利于规范栖凤渡鱼粉店建设要求和服务质量，统一栖凤渡鱼粉品牌形象，为宣传栖凤渡鱼粉文化，提高消费者对栖凤渡鱼粉的评价，提升栖凤渡鱼粉品牌价值，提供了有力的标准支撑。

下一步，市商务局、市市场监督管理局 将适时推进《栖凤渡鱼粉经营服务规范》地方标准的宣贯实施，在行业内指导开展标准技术服务和示范推广，进一步强化标准对质量提升的引领作用，推动栖凤渡鱼粉产业高质量发展。