3、干煸豆角

　　干煸豆角，听起来似乎与过油无关，其实也多半是油炸过的。过油的干煸豆角不仅热量超标，还存在安全风险。豆角中含有一种有毒蛋白叫凝集素，会引起中毒，刺激胃肠道，食用者会出现呕吐、腹泻、眩晕等症状。因此，一定要确保豆角煮熟，防止中毒事件的发生。如果干煸豆角里面没有熟就容易出现这个问题。

　　专家指出，点素菜要遵照“四少三多”原则：少放点油，少加点盐，少放点辣，少放点味精。多选当季菜，多选蒸炖菜，多选非油炸等。

　　以上就是介绍了，在餐馆最好不要点的三类素菜。所以并不是外面的所有素食也可以感到放心吃的。所以我们不要太相信外面炒的健康素菜，因为它们都是经过一些高温和油爆熟的，有健康方面疾病的人群，但不适合吃。

【编辑：李羿】