黑豆炖鲫鱼

　　鲫鱼1条（约500克），红枣10粒，黑豆20克。

　　将鲫鱼宰净，去鳞、去鳃、去肠脏。黑豆放锅中炒至豆壳裂开，洗净。红枣去核，洗净。 将鲫鱼、黑豆、红枣放入炖盅里并加入适量水，盖好，隔水炖3小时即成。

　　滋养脾肾，利水通淋。

　　黑豆豆浆

　　黑豆、砂糖、水适量。

　　先将黑豆洗干净，在温水中泡7-8小时，水要淹过黑豆约二到三倍高。 待黑豆泡软，倒掉泡黑豆的水，把黑豆放入豆浆机中。视自己的豆浆机大小加入适量的黑豆，加水不要超过最高水位线。启用豆浆机十多分钟煮开，新鲜的黑豆浆就做好了。主意不要喝生豆浆，要彻底煮熟了才能喝。大家可以按照自己的口味加入适量的糖，这样口感会更好。

　　含丰富的蛋白质、铁质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1.B2、烟酸、维生素E、花青素、异黄酮素等营养素，异黄酮可促进钙质吸收，还可以改善骨质疏松呢！黑豆浆可以降血脂、预防心血管疾病、抗氧化，延缓老化、养颜美容，增加肠胃蠕动。可加入黑芝麻、红枣、枸杞等一起打。不要空腹喝豆浆，空腹喝豆浆会妨碍营养素的吸收。黑豆中所含的不饱和脂肪酸，可促进胆固醇的代谢、降低血脂，预防心血管疾病，且黑豆的纤维质含量高，可促进肠胃蠕动，预防便秘，所以是不错的减肥佳品。而且黑豆浆不像黄豆性冷，喝多了也不会拉肚子，而且还有治疗风湿、抗衰老等效果。

　黑豆羊肉

　　羊肉400克，黑豆50克，枸杞20克，山楂少许，山药20克，姜片适量，盐适量，料酒适量。

　　黑豆洗净，放入水中浸泡4小时，山药洗净切块；羊肉洗净切块，放入冷水锅中烧开，捞出冲净；枸杞洗净，山楂洗净去核，切片；锅置火上，放入羊肉块、姜片、黑豆、料酒和适量水；大火烧开后，改小火炖至八成熟，加入枸杞、山楂片、盐炖至熟即可。

　　滋养肝肾，利水消肿。

　　黑豆炖甲鱼

　　首乌30克，黑豆60克，甲鱼1只，红枣3枚，当归15克，姜、精盐等调料适量。

　　将甲鱼宰杀，去内脏，洗净切块，略炒，然后同黑豆、当归、首乌、红枣（去核）及生姜3片一起隔水炖熟，调味后即可食用。

　　滋阴益肝肾，降血压，降血清胆固醇，治疗高脂血症、冠心病