邻家刨红薯，赠我一篮筐。豆秸火煨熟，赛板栗绵香。

　　每当周边有人烤红薯时，那股熟悉的焦香味儿，总会让人垂涎三尺。

　　8月初，北湖区保和瑶族乡月峰村的红薯就要上市了，听说这里的红薯又粉又甜，记者忍不住想去提前尝个鲜。

　　月峰村位于保和瑶族乡西南部，辖区面积9平方公里，有15个村民小组，567户，2082人，耕地面积1640亩，人均可支配收入9780元。

　　2017年，常年在外做生意的周小青回到村里，与村民共同成立了郴州成长种植农民专业合作社。

　　“因为村里独特的自然环境，特别适合红薯生长，所以我们去年尝试着种了100亩。”周小青说，虽然是试种，品质却不错，产品大部分销到了浙江等地。

　　更让人欣喜的是，今年年初，合作社拿到了供港农产品销售订单。周小青和大伙一商量，决定今年投资260万元，在村里流转800亩土地来种红薯。

　　这次他们选择种植西瓜红红薯，西瓜红(普薯32号，又称广东蜜薯)红薯，淀粉率18.89%，鲜薯每100克的胡萝卜素含量为17.30毫克;薯形光滑美观，蒸煮后色泽诱人，香甜可口，无纤维，食味的相关评分为85分。

　　目前，红薯长势喜人，再过十来天，就能上市了。按每亩产量2000公斤计算，合作社预计今年收成160万公斤。其中，100万公斤将要销售到香港去，纯利润将达80万元。

　　今年80岁的村民谢招英，平时就特别喜欢吃红薯，今天看到周小青，说什么也要他先挖几个来尝尝。仅用最简单的蒸煮方式，红薯的口感就让谢招英赞不绝口。