艳阳高照，38度的高温居高不下，热的简至没了天理。先生说：老天爷是疯了。

夏日食欲不佳，不吃又不可，身体能量还是要补充，激活胃口的方法不仅仅只有味道，颜色也是不能忽略的方面，色彩缤纷的菜肴绝对打动你！

今天这个小炒，既简单又快捷，短短的几分钟，就可以让你尽快地逃离炎热的厨房，而又可以享受到这款健康又美味的小炒——彩椒爆鸡胗。

“一份耐心，两份理解，三份宽容，四份扶持，用浓浓的爱调和，用深深的情烹煮，这就是家。”一直认为，厨房不单单是一个做吃的的地方，还维系了一份情感一个家。

用爱心做菜的女人，把一缕油、一把盐、一份苦、半点甜，用纤纤玉手调出幸福的人生，这样的女人如一朵可爱的玫瑰，悠然地开在男人的心里；如一帘细细的烟雨，轻轻地飘在男人的梦里。 

原料：鸡胗300G，红、绿、黄彩椒各1个、蚝油1汤匙、料酒1汤匙、盐1茶匙、生抽1汤匙、葱、姜末

做法：1、鸡胗剔去筋膜，用清水冲洗干净切成小片

2、蚝油和料酒搅拌均匀，腌制10分钟

3、彩椒切小块

 4、锅中放油，待烧至六成热时将鸡胗放入，快速翻炒，变色后立刻盛出

5、锅中留底油，待烧至七成热时将葱姜末放入爆香，再放入彩椒块翻炒

 6、放入鸡胗，调入生抽和盐爆炒片刻即可